Fiche produit alimentaire : étiquetage et prompts

La fiche d'un produit alimentaire contient des informations qui peuvent avoir des conséquences pour la santé : ingrédients, allergènes, conservation, date. Une erreur de rédaction peut donc peser plus qu'une erreur de style. Cette page explique comment rédiger la fiche en partant de l'étiquette réelle, quels points restent à vérifier auprès des textes et des personnes compétentes, et donne des prompts qui aident sans remplacer ce contrôle.

Le premier principe : la fiche reprend l'étiquette, elle ne la remplace pas. Le produit vendu en ligne doit correspondre à ce qui est écrit sur son emballage. Si l'étiquette change, la fiche change le jour même.

Ce qu'il faut recopier de l'étiquette

Recopiez, sans reformuler, les éléments qui figurent sur l'emballage : la dénomination de vente, la liste des ingrédients dans l'ordre affiché, la mention des allergènes telle qu'elle est écrite, la quantité nette, la date (DLC ou DDM), les conditions de conservation, le nom et l'adresse de l'exploitant, et la déclaration nutritionnelle si elle figure sur l'emballage.

Ces éléments sont listés comme exemples de ce qu'on trouve sur un emballage. La liste des mentions réellement obligatoires, et les modalités de leur présentation en vente à distance, relèvent du règlement européen sur l'information des consommateurs (dit INCO). Nous n'avons pas pu lire ce texte pour cette page : vérifiez-le sur EUR-Lex avant de publier une fiche, ou demandez à votre fournisseur la fiche d'étiquetage qu'il a établie.

En parallèle, la fiche service-public.fr sur les informations à donner avant un achat à distance (F10467) rappelle que le client doit disposer des caractéristiques essentielles du bien et du prix avant de commander. Pour un aliment, la composition fait partie des caractéristiques visées par l'article L121-2 du code de la consommation : une liste d'ingrédients inexacte est donc une allégation fausse.

Ce qu'il ne faut pas écrire

Ne pas écrire de bienfait de santé (« renforce l'immunité », « aide à la digestion ») sans avis d'un professionnel et sans cadre réglementaire vérifié. Ne pas écrire « sans additif » ou « sans conservateur » sans que la liste d'ingrédients le confirme. Ne pas écrire « fait maison » ou « artisanal » sans que la fabrication le justifie. Ne pas écrire « origine France » si l'étiquette ne l'indique pas pour ce produit et si vous n'avez pas le justificatif. La page sur les allégations à éviter donne la méthode générale : l'article L121-2 du code de la consommation vise les allégations fausses ou de nature à induire en erreur sur la composition et l'origine.

Pour les produits alimentaires, une incohérence entre la fiche et l'étiquette est la source de risque la plus fréquente. La fiche est donc comparée à l'étiquette, pas à un modèle.

Les prompts à copier

Voici les mentions de l'étiquette de [nom du produit] (copie exacte, sans reformulation) :
<etiquette>
[collez le texte exact de l'emballage : dénomination, ingrédients, allergènes, quantité, date, conservation, exploitant]
</etiquette>

Rédige la partie « informations du produit » de la fiche en ligne en reprenant ces mentions à l'identique. Ne rien ajouter, ne rien résumer. Si une mention de la liste ci-dessus manque, écris « à compléter sur l'emballage » à sa place. Ne donne aucun conseil de santé.

Compare la fiche en ligne suivante avec l'étiquette ci-dessus, ligne par ligne :
<fiche>[collez la fiche en ligne]</fiche>
<etiquette>[collez l'étiquette]</etiquette>
Pour chaque élément : « identique », « différent » (avec les deux versions) ou « absent de la fiche ». Ne propose pas de correction juridique. Termine par la liste des écarts à corriger avant publication.

Un troisième prompt sert à rédiger une question à poser au fournisseur, sans en tirer une réponse à sa place :

Rédige un mail court au fournisseur [nom] pour demander la fiche d'étiquetage à jour du produit [nom]. Demande : la liste des ingrédients à jour, les allergènes, la date de changement de recette si elle a eu lieu, et le justificatif de l'origine si la fiche veut la mentionner. Ne fais aucune supposition.

Exemple concret

Une boutique vend une confiture de fraise de 250 g. L'étiquette porte la liste des ingrédients dans l'ordre : fraises, sucre, jus de citron, gélifiant. Le premier prompt reprend cette liste à l'identique, sans l'enrichir de « sans colorant » ou « artisanale ». Le second compare la fiche avec l'étiquette et signale que la fiche indique « 250 g » alors que l'étiquette en indique « 250 g » : identique. En revanche, la fiche dit « pot en verre recyclable » et l'étiquette ne le dit pas. Ce point est retiré.

Pour l'origine des fraises, la boutique n'a pas de justificatif. La fiche n'écrit donc rien sur l'origine, et le mail au fournisseur demande la fiche d'étiquetage à jour.

À vérifier

• la fiche reprend l'étiquette à l'identique, date comprise ;
• la liste des allergènes figure telle qu'elle est écrite sur l'emballage ;
• les mentions obligatoires sont vérifiées sur le texte du règlement INCO, sur EUR-Lex, et non sur une fiche de seconde main ;
• aucun bienfait de santé n'est écrit sans avis professionnel ;
• la fiche est mise à jour dès que l'étiquette change, y compris la date de changement de recette ;
• l'origine n'est mentionnée que si l'étiquette ou un justificatif la permet.

Pour les informations à donner au client avant l'achat, lisez la page sur les informations au client. Pour la structure générale d'une fiche, la page sur la structure d'une fiche produit donne le plan.

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